El atún destaca por sus numerosos beneficios nutricionales, siendo una increíble fuente de proteínas de alta definición. Contiene todos y cada uno de los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano, lo que lo convierte en una alternativa perfecto para la construcción y reparación de tejidos. Además, es bajo en grasas y calorías, lo que lo realiza perfecto para quienes procuran mantener un peso saludable. Rico en ácidos grasos omega-3, el atún estimula la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Estos ácidos grasos también asisten a disminuir la inflamación y a prosperar la función cerebral, lo que puede contribuir a la prevención de anomalías de la salud neurodegenerativas como el Alzheimer. El atún es una increíble fuente de vitaminas y minerales esenciales. Es particularmente alto en vitamina D, crucial para la salud ósea y la función inmunológica. También contiene vitaminas del complejo B, como la niacina y la vitamina B12, que importan para el metabolismo energético y la producción de glóbulos rojos. Entre los minerales que se encuentran en el atún, el selenio destaca por su función antioxidante, resguardando las células del daño provocado por los radicales libres. El magnesio, presente en proporciones importantes, es fundamental para la función muscular y inquieta, así como para la regulación del ritmo cardíaco y la presión arterial. El atún asimismo proporciona una buena cantidad de potasio, que asiste para equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo y a mantener una presión arterial saludable. El fósforo, Alimentos saludables otro mineral presente en el atún, es escencial para la formación de huesos y dientes fuertes, y juega un papel crucial en el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas. Además de sus provecho nutricionales, el atún es versátil y se puede incluir en una pluralidad de platos, lo que facilita su incorporación en una dieta equilibrada. Puede ser consumido fresco, envasado o congelado, y es un ingrediente primordial en distintas cocinas del mundo, desde sushi hasta ensaladas y guisos.
